Оцет Слива

💜 Оцет зі Сливи

Соковитий, темний, із фруктовою глибиною та легкою терпкістю. Виготовлений зі стиглої сливи — чудовий у соусах до м’яса, азійських стравах і як складник у соусах чи маринадах.
Поєднується з: свининою, качкою, рисом, буряком, чеддером.
Смак: кисло-солодкий, глибокий, фруктовий.

Склад: слива, вода, цукор, винні дріжджі, оцет непастеризований

Поєднання та застосування:

🍖 Свинина, качка, грудинка

• Поєднується з: свинина на грилі, качка, запечені ребра

• Варіант: глазур для м’яса — оцет + соєвий соус + мед + імбир.

🥟 Азійська кухня

• Ідеально для: дамплінгів, рису, локшини, соусів у стилі "теріякі"

• Варіант: соус для пельменів — сливовий оцет + кунжутна олія + чилі.

🧅 Печені овочі / коренеплоди

• Добре працює з: буряк, гарбуз, морква, кольрабі

• Варіант: запечені овочі з соусом на основі сливового оцту та м’яти.

🧀 Сири та закуски

• Поєднання з: бри, чеддер, козячий сир, в’ялене м’ясо

• Варіант: соус-чатні на основі оцту + слива + спеції до сирної тарілки.

🍚 Ферментовані страви

• Балансує: гаруми, місо-соуси, кисло-солодкі маринади

• Варіант: додати до соусу з ферментованої квасолі або місо.

🍹 Кисло-солодкі напої

• В коктейлі типу shrub або навіть як заміна бальзаміку в освіжаючому міксі.

• Варіант: сливовий оцет + газована вода + чебрець.