Насичений та ароматний: шою з соняшникового насіння, що має глибокий, впізнаваний смак смаженого насіння та темний, багатий колір. Для його створення я використовую соняшникове насіння, яке ферментується разом з коджі та житом. Протягом 4 місяців ферментації насіння повністю трансформується, віддаючи соусу свій характерний теплий смак та аромат.
Смак: Яскравий смак смаженого соняшникового насіння, умамі, легка солодкість, насичений, з нотами халви.
Текстура: Густа, оксамитова, масляниста.
🌻 Для овочів: Ідеально для запечених коренеплодів (морква, буряк), грибів, баклажанів.
🥩 Для м'яса та птиці: Чудово працює як глазур для курки, соус до стейків або маринад для свинини.
🍚 З рисом та злаками: Ідеальний як фінішний соус для миски рису, гречки або кіноа.
🥣 Для супів: Декілька крапель збагатять будь-який крем-суп, особливо грибний або з коренеплодів.
🥗 Для заправок: Створюйте насичені, темні вінегрети, особливо для салатів з картоплею або квасолею.
