Оцет Селера

🥬 Оцет зі стебла селери

Зелений, освіжаючий, з яскравим овочевим профілем і м’якою кислотністю. Додає свіжості салатам, супам, рибі та коктейлям. Літній і мінеральний.
Поєднується з: огірком, білою рибою, фетою, яблуком, йогуртовими соусами.
Смак: чистий, кислий, зеленувато-овочевий.

Склад: Сік селери свіжовичавлений, спирт харчовий, оцет непастеризований

Поєднання та застосування:

🥗 Легкі зелені салати

• Ідеально з: огірок, яблуко, фенхель, руккола, авокадо, редиска

• Варіант: вінегрет з олією з виноградних кісточок + гірчиця + селеровий оцет.

🐟 Риба та морепродукти

• Чудово працює з: устриці, гребінці, креветки, біла риба

• Варіант: селеровий оцет замість лимону — освіжає, не забиває смак.

🍸 Напої / коктейлі / shrubs

• Створений для: тоніків, джин-коктейлів, безалкогольних освіжаючих напоїв

• Варіант: селера+огірок+оцет+газована вода = ультра-літній освіжаючий мікс.

🍲 Холодні супи

• Додає яскравості у: гаспачо, огіркові супи, супи з йогуртом

• Варіант: кілька крапель оцту у зелений гаспачо зі шпинатом і селерою.

🥩 Птиця та біле м’ясо

• Добре з: індичка, курка, кролик

• Варіант: маринад або глазур — селеровий оцет + мед + чебрець.

🥬 Мариновані овочі / закуски

• Поєднання з: огірки, кольрабі, редис, цибуля, ревінь

• Варіант: швидкий піклінг із селеровим оцтом + трохи меду + зелень.

🧀 Сири

• Особливо гарно: м’які молоді сири, фета, рікота, свіжий сир

• Варіант: зелений салат із рікотою, м’ятою та селеровим дресингом.