Оцет Чорниця

Оцет з Чорниці

Темний, оксамитовий, з лісовою ягідною кислинкою та легким винним відтінком. Виготовлений із дикої чорниці — чудово пасує до салатів, м’яса, сирів і ягідних десертів.
Поєднується з: буряком, качкою, козячим сиром, дичиною, чіа-пудингом.
Смак: кисло-терпкий, ягідний, благородний.

Склад: чорниця, вода, цукор, винні дріжджі, оцет непастеризований

Поєднання та застосування:

🥗 Салати

• Поєднання з: шпинат, лоло росса, буряк, фета, волоський горіх, груша

• Варіант: дресинг з чорничного оцту, оливкової олії й гірчиці до теплого салату з печеним буряком.

🍖 Темне м’ясо

• Добре працює з: качка, баранина, свинина, печінка

• Варіант: соус із чорничного оцту, портвейну та цибулі-шалот до стейку або качиної грудки.

🧀 Сирна тарілка

• Ідеальний з: блакитний сир, козячий, брі, рікота

• Варіант: соус із оцту + ягід + меду до сиру.

🍓 Десерти

• Акценти у: чіа-пудингах, мусах, морозиві, свіжих ягодах

• Варіант: краплі оцту на ванільний мус або йогурт із медом.

🐟 Риба та дичина

• Підходить до: форель, скумбрія, дичина на грилі

• Варіант: маринад із оцтом, травами та ягодами до запікання.

🍹 Коктейлі та напої

• Для: шрабів, газованих ягідних міксів, джин-тоніків

• Варіант: чорничний оцет + лід + вода + трохи розмарину або лаванди.