Делікатний і фруктовий, з м’якою кислинкою й нотками стиглого плоду. Має округлий смак без різкої кислотності — чудовий у салатах, з білим м’ясом, сирами та десертами.
Поєднується з: інжиром, рікотою, куркою, авокадо, чіа-пудингом.
Смак: теплий, фруктовий, медовий, делікатний.
Склад: Хурма, дріжджі, оцет непастеризований
Поєднання з: авокадо, інжир, рікота, груша, листя шпинату
Варіант: дресинг з хурмового оцту + оливкова олія + трішки діжонської гірчиці.
Ідеальний до: брі, камамбер, рікота, маскарпоне
Варіант: полити зверху на сир разом із горішками або чатні.
Добре з: індичка, курка, кролик, печінка
Варіант: соус-глянц на основі оцту + вершків + сухофруктів.
Нагадує профіль м’яких азійських оцтів — підходить до: локшини, тофу, омурайсу
Варіант: як частина дресингу до кімчи-боула або салату з локшиною.
Поєднується з: морозиво, йогурт, чіа-пудинг, панакота
Варіант: краплі оцту на кремовий десерт — додає баланс і складність.
Створений для: безалкогольних шрабів, м’яких слабоалкогольних коктейлів
Варіант: хурмовий оцет + мандариновий сік + газована вода + кілька зерен гранату.
